Moebius Technologies (Vinifresh)

Quand les moûts sortent du pressoir à plus de 30 °C, comment les rafraîchir sans énergie fossile, sans électricité, et tout en préservant la qualité ? Réponse : l’échangeur passif Vinifresh, une solution bioéconomique pensée pour le vin, pleinement locale et maline.

Moebius Technologies a mis au point Vinifresh, le seul échangeur passif au monde permettant de refroidir les moûts chauds issus des vendanges avec un fluide végétal biosourcé — une glycérine de colza issue de l’économie circulaire, sans coût carbone. Il s’installe au plus près du pressoir, sans énergie et sans compromis sur la qualité sanitaire

La solution : Vinifresh

Fonctionnement technique :

• Flux de jus de raisin circulant dans des tuyaux plongés dans un fluide à changement de phase (glycérine végétale).

• Avec une température de fusion autour de 17,9 °C et une chaleur latente conséquente (198,7 kJ/kg), ce matériau stocke ou libère de la chaleur au bon moment.

• Résultat : abaissement de la température du moût de 2 à 5 °C, sans énergie externe, en amont du process de fermentation.

Points techniques clés :

• Passive — aucune source d’énergie, pas d’électricité, pas de frottement mécanique.

• Sécurité alimentaire assurée : seul l’inox 316L entre en contact avec le jus.

• Fabrication Made in France (Vosges, Aube, Haute-Marne) — empreinte carbone maîtrisée.

• Silence total, maintenance quasi nulle, garantie jusqu’à 50 ans.

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